Хотя соль, перец и готовые соусы могут улучшить вкус ваших блюд, полезно научиться делать блюда более ароматными, используя другие ингредиенты! В сегодняшнем посте я рассмотрю несколько способов сделать еду более вкусной, и меньше полагаться на соль, перец и готовых соусов. Сначала, давайте посмотрим на преимущества реализации этих идей!
Преимущества
Здоровье. Если вы сокращаете количество натрия и готовых соусов, добавляя вместо них другие ингредиенты, вы уменьшаете содержание натрия в своем рационе. Заболевания сердца, такие как ишемическая болезнь сердца, можно предотвратить, и один из способов снизить риск сердечных заболеваний — избегать слишком большого количества натрия в своем рационе. 1 Текущие рекомендации по питанию для американцев заключаются в том, чтобы в вашем рационе было меньше 2300 миллиграммов (мг) натрия. Одна чайная ложка соли равна 2300 мг натрия.2 При покупке продуктов расфасованные продукты могут содержать большое количество натрия. Просто взглянув на готовый соус от Trader Joe’s, я обнаружила, как легко съесть больше рекомендованного количества натрия, используя готовые продукты. Например, соус песто, купленный в Trader Joe's, содержит 960 мг натрия в четверти чашки или одной порции. В этой банке три порции песто и 2880 мг натрия.
2. Веселье: Приготовление и употребление продуктов, содержащих только соль и перец, может быть скучно. Множество сочетаний специй, трав, соков и ароматических веществ, таких как чеснок, могут улучшить вкус вашей еды. Кроме того, если вы любите экспериментировать и пробовать что-то новое, использование некоторых специй добавит удовольствия от приготовления пищи.
3. Уважайте свою культуру: Вы можете добавлять в свои блюда вкусы, которые вы знаете и любите. Благодаря тому, как торговля развивалась с давних времен, в вашем городе можно найти ингредиенты со всего мира. Если вы иммигрировали в Америку из другой страны, скорее всего, вы все равно сможете найти то, что ели на родине.
4. Вкусно: Если вы знаете, что добавить к еде, вы сможете приготовить изысканное блюдо которым вы сможете поделиться. Вам не нужно чувствовать, что вы зря потратили еду или смущаться, что еда пресная. Вы можете гордиться тем, что попробовали что-то, что сделало вашу еду сытной.
Идеи для улучшения вкуса
Альтернативные специи: Соль и перец — это лишь две из сотен специй, которые вы можете добавить в еду, чтобы сделать ее вкуснее. Некоторые специи на мой полке для специй — это паприка, кайенский перец, куркума, тмин и корица. Я добавляю корицу в супы и завтраки. Например, тост из цельнозерновой муки с арахисовым маслом и бананом имеет приятный вкус с добавлением корицы.
Ароматические ингредиенты и травы: Говоря об ароматических ингредиентов, я имею в виду ингредиенты которые издают запах когда мы их готовим и этот запах вызывают у нас желание естью. Я обычно использую свежий чеснок, лук, морковь, сельдерей, грибы и перец. Некоторые распространенные травы включают базилик, мяту, сушеный укроп, петрушку, орегано и тимьян. Ароматизаторы и травы можно добавлять свежие или сушеные. Одна из моих любимых комбинаций — чеснок, лук и порошок карри.
Кислоты и соки: Такие кислоты, как уксус, сок лимона и лайма уравновешивают сладкий и горький вкус блюда. Вы можете думать не только о добавлении их в салаты. Иногда в куске рыбы не хватает только лимонного сока. Представь это?
Жиры: Помимо сливочного масла и масел, некоторые жирные продукты сделают ваши блюда вкуснее. Некоторые примеры включают авокадо, сметану, йогурт, кокосовое молоко и несладкую кокосовую стружку. Вы можете добавить их в салат, маринад или соус.
Порошки: Порошки — это не совсем специи, они сухие и могут выполнять функцию специй. Они могут быть сладкими, ореховыми, горькими или ароматными. Примеры включают какао, мускатный орех, чеснок, лук, карри или матча. Матча со вкусом мяты я добавила в шоколадный торт, чтобы придать ему освежающий вкус.
Фрукты и овощи: Некоторые овощи — чеснок, лук, перец, грибы, и морковь — которые я упомянул, могут действовать как ароматические вещества. Помидоры придают блюдам вкус и кислотность. Имбирь также можно считать ароматическим веществом. Для меня имбирь — это сильный аромат, который добавляет рецептам свежести и пикантности.
Это всего лишь шесть идей, которые помогут сделать ваши блюда более вкусными, помимо привычных кухонных ингредиентов, таких как готовые соусы, соль и перец. Вероятно, есть и другие способы сделать вашу еду вкуснее. Некоторые из них, которые я обычно применяю, когда готовлю.
Источники информация
Comments