Зная, как сохранить свежесть и безопасность еды, можно получить максимальную пользу от еды. Свежие продукты вкуснее и привлекательнее, чем охлажденные или замороженные. Возможно, будет непросто приготовить и съесть всю купленную еду сразу или часто ходить в магазин за продуктами, чтобы пополнить запасы еды. Вот почему важно знать, как хранить различные виды продуктов. Не менее важно знать, когда пища больше не безопасна для употребления, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения. Сегодня я расскажу, как сохранить фрукты, овощи, молочные продукты, рыбу и мясо свежими и безопасными.
Свежая Еда
Что это такое? Продукты питания наиболее свежие, если их собирать в саду или на ферме (свежие с фермы). Большинство продуктов имеют лучший вкус и содержат наибольшее количество питательных веществ. Farm Fresh невозможен для большинства американцев. Большинство из нас покупают свежие продукты, которые были упакованы и доставлены в местный бакалейный магазин. До или во время процесса упаковки некоторые из этих продуктов могли быть обработаны для более длительного хранения. Это могло изменить питательную ценность и вкус этих продуктов.
Как сохранить продукты свежими
Чтобы сохранить продукты свежими и безопасными для употребления, необходимо знать, как их хранить. Позже я рассмотрю, как температура влияет на определенные продукты, и приведу примеры продуктов, которые следует хранить при комнатной температуре, и продуктов, которые следует хранить в холодильнике или заморозить.
Продукты комнатной температуры: эти продукты лучше хранятся и их безопасно хранить при комнатной температуре или при температуре от 68 до 74 градусов по Фаренгейту в сухом месте.
Картофель
СОВЕТ: Храните картофель в кладовой в защищенном от света месте. Свет вызывает выработку хлорофилла (зеленого пигмента) внутри растительных клеток, в результате чего картофель становится зеленым. Когда картофель зеленеет, в нем увеличивается содержание соланина — токсина, который имеет горький вкус и может быть вредным, если его употреблять в слишком большом количестве. Я храню картофель в кладовке.
Свежеиспеченный Хлеб
СОВЕТ: Свежеиспеченный хлеб хранится до недели. Вы можете положить его в хлебницу, чтобы он не залежался и не появился плесень. Теперь, если вы покупаете буханки хлеба большего размера или обработанные хлебобулочные изделия, такие как Nature's Own, Pepperidge Farm и Sara Lee, в этом хлебе есть консерванты, которые сохранят его дольше. Эти виды хлеба можно хранить в холодильнике или заморозить.
Бананы
СОВЕТ: Чтобы предотвратить потемнение, оберните верхнюю часть (стебель) бананов полиэтиленом. Это предотвратить выделение этиленового газа. Это естественная часть процесса созревания фруктов. Этиленового газ имеют фруктовый запах, и он безвреден.
Авокадо
СОВЕТ: Авокадо можно хранить на прилавке. Чтобы определить, созрел ли авокадо, можно дотронуться до его педальной части и почувствовать, мягкая ли эта часть. Когда эта часть станет мягкой, авокадо готово к употреблению.
Помидор и Лук
СОВЕТ: Помидоры и лук можно хранить в комнатной температуре тоже. У меня нету много советов здесь только что если не хранить помидоры и лук в холодильнике тогда они будут храниться дольше.
Бэзил
СОВЕТ: Бэзил можно хранить в вазе с водой также как цветы.Так бэзил будет храниться где-то неделя.
Дыня
СОВЕТ: место того, чтобы хранить целую дыню в холодильнике, храните ее там до тех пор, пока вы не будете готовы ее съесть или пока она не станет достаточно спелой, чтобы ее можно было есть. Как только вы разрежете дыню и у вас останутся несъеденные кусочки, их можно положить в холодильник. Из-за увеличения площади поверхности или площади для сбора влаги и роста бактерий размещение разрезанной дыни в холодильнике замедлит рост бактерий и предотвратит ее порчу.
Охлажденные или замороженные продукты: эти продукты хранятся дольше в холодильнике, а некоторые даже содержат больше питательных веществ!
Морковь
СОВЕТ: Морковь содержит бета-каротин, который придает моркови оранжевый цвет и используется для выработки витамина А при хранении в холодильнике.1
Ягоды
СОВЕТ: Ягоды, как правило, хранятся дольше в холодильнике, вы также можете их заморозить, но имейте в виду, что из-за содержания воды ягоды имеют тенденцию кристаллизоваться при более низких температурах, что может быть не таким аппетитным.
Молочные продукты
СОВЕТ: Молоко и молочные продукты следует хранить в холодильнике при температуре 40 градусов или ниже, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов.
Мясо и рыба
СОВЕТ: Незамороженное, расфасованное мясо и рыба из супермаркета вкуснее, если их приготовить в свежем виде или хранить в холодильнике максимум до 3 дней. Если, скажем, вы хотите приготовить только часть мяса за один раз, вы можете заморозить остальное. Вы можете узнать больше об особенностях того, как долго можно замораживать определенные виды мяса, на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США. 2
Фразы Для Маркировки Даты
Фразы на маркировке даты могут помочь нам узнать, насколько свежие продукты. Не все означают одно и то же, но большинство из них представляют собой оценку свежести продукта.3
1. Продать до даты “Sell By Date”:
Сообщает продавцам/магазину, как долго выставлять продукты на продажу.
2. Лучшее по дате “Best By Date”:
Когда еда будет вкусной, и когда ее качество будет лучшим.
3. Использовать по дате “Use By Date”:
Это последняя дата, когда рекомендуется употреблять в пищу или использовать пищу, прежде чем ее качество ухудшится.
Заключение:
Свежесть не всегда означает поход на ферму или в сад за едой. Мы все еще можем иметь такое же, а иногда и лучшее качество, если знаем, как хранить еду. Теперь вы знаете несколько советов и рекомендаций, как сохранить еду дольше.
Источники информации:
Commentaires